Si consiglia nei mesi di giugno, luglio e agosto di conservare il riso NON sottovuoto in un posto fresco e asciutto; possibilmente in frigor o freezer
Le foto dei tessuti sono indicative, variano in base alla disponibilità.
É un riso di tipo medio, chicco piccolo. Durante la cottura si gonfia assorbendo il condimento, rendendo il risotto gradevole al palato. Uno dei piatti tipici preparati con il riso Vialone è il risotto alla "Pilota" tipico della zona del Veronese e Mantovano.